Boda vegana en una masía cerca de Barcelona
En noviembre celebramos en Mas Llombart, nuestra masía para bodas a pocos minutos de Barcelona, una boda con un reto que nos encantó: todo el menú tenía que ser vegano. Del primer bocado del aperitivo al postre, sin renunciar a lo que buscamos en cada boda en masía: que la comida sea lo que los invitados recuerdan al día siguiente.
Boda civil en el jardín
La boda civil se celebró en nuestro jardín de bambú, con un arco circular de rosas rojas y blancas, el pasillo marcado con crisantemos blancos y telas y guirnaldas de luces sobre las sillas. Una tarde de otoño con los árboles ya dorados y el cielo despejado.
Un petal bar para la salida
A la salida de la ceremonia, cada invitado llenaba su cono en el petal bar: pétalos de rosa, hojas de olivo, lavanda y eucalipto, para lanzarlos sobre los novios al grito de «Que visquin els nuvis!».
Un aperitivo vegano que no echó nada de menos
Bhaji de cebolla con salsa de yogur vegetal, muffins de quiche veganos, bao buns, tabulé de quinoa servido en hoja de lechuga, bocados de boniato con guacamole y espárragos en tempura con romesco servidos en vasito. Un aperitivo vegano pensado para que nadie lo notara… salvo por lo rápido que se vaciaban las bandejas.
El banquete
Ya en el salón, el menú: risotto cremoso de ceps y calabaza asada con piñones tostados y crujiente de yuca; sorbete Cocktail del Caribe; Wellington vegetal de champiñones y alcachofas al romero, con bimi y salsa de Oporto; y de postre, carrot cake con helado de frutos del bosque. Para acompañar, Legaris Verdejo, Raimat Clos Abadia y Codorníu Prima Vides.
¿Buscáis una masía para una boda vegana cerca de Barcelona?
En Mas Llombart adaptamos el menú completo, del aperitivo a la tarta, a bodas veganas y vegetarianas, y también a invitados con alergias o intolerancias. Lo diseñamos con vosotros y lo probáis antes de la boda. Escribidnos y os contamos cómo lo haríamos para la vuestra.
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